Una cocina pequeña, una masa madre antigua y la convicción de que el buen pan une a las personas. Así comenzó todo.
Todo empezó con panes caseros para amigos y vecinos los fines de semana. La noticia se corrió más rápido de lo que podíamos hornear, y en poco tiempo dejamos la mesa de la cocina por una pequeña tienda en la esquina.
Hoy somos panadería y café en uno solo — pero lo que nos define sigue siendo lo mismo. La misma masa madre, las mismas mañanas tranquilas, la misma calidez.
Harina molida localmente, manteca de verdad y frutas de estación. Nada que no podamos pronunciar.
Las fermentaciones largas y lentas le dan sabor a nuestro pan. No se puede apurar un buen pan.
Un café debe sentirse como la cocina de alguien. Llegá como sos y quedate el tiempo que quieras.
Nuestro día comienza a las cuatro de la mañana, cuando encienden los hornos y se comienzan a formar las primeras masas. Para cuando abrimos la puerta, el mostrador está lleno y toda la calle huele a desayuno.
Es un trabajo tempranero, harinoso y agotador — pero no lo cambiaríamos por nada. Hay una alegría real en entregarle a alguien un pan calentito y ver que su mañana mejora un poco.
Un pequeño equipo que ama lo que hace — y probablemente ya sabe qué frutas te gustan.
Madrugadora, conecta con cada productor, más feliz con tierra en las manos.
Planifica cada ruta de entrega cada mañana y hablaría de frutas de estación todo el día.
El saludo caloroso cuando llega tu pedido y la que recuerda exactamente qué te gusta.
Hacé tu primer pedido, recibí frutas frescas en casa y descubrí la diferencia. Te esperamos.